Zupa DHAL

września 28, 2022

Zupa DHAL

🇮🇳 Zupa Dhal 🇮🇳

👉 Przepis WEGAŃSKI, BEZGLUTENOWY, bez cukru i laktozy

Idealnie sprawdzi się już teraz, na zimniejsze dni dzięki ostrym przyprawom 🌶️🔥 Oczywiście ostrość zupy sami dopasowujemy do naszych upodobań 😉

Przed podaniem polecam polać wierzch olejem rzepakowym @rzepakowy.olej i dodać szczyptę prażonych nasion słonecznika by podkręcić jeszcze bardziej smak tej pysznej zupy👌 

❤️ SKŁADNIKI (4 porcje):

•pół małej dyni Hokkaido

•2 marchewki

•puszka przecieru pomidorowego

•przyprawy: 1 łyżka garam masala, pół łyżeczki kurkumy, 2 łyżeczki papryki słodkiej, pół łyżeczki imbiru, szczypta pieprzu, sól wg uznania 

•szklanka czerwonej soczewicy

•woda 1,5L 

•puszka mleczka kokosowego

❤️WYKONANIE:

Zetrzyj w robocie kuchennym dynie i marchew lub pokrój na kawałki. Wsyp do garnka, razem z soczewicą, zalej przecierem i dodaj wodę, odrobinę posól. Zagotuj po czym gotuj dalej pod przykryciem na małym ogniu. Po 30min sprawdź czy soczewica i warzywa są miękkie. Zmiksuj na gładki krem. 

Wstaw na palnik i włącz ogień ponownie. Dodaj mleczko kokosowe oraz przyprawy i sól. Spróbuj czy jest odpowiednio doprawione.

» » Czytaj dalej » »

Krem szparagowy

czerwca 27, 2022

Krem szparagowy

🫶🏻 NAJLEPSZY KREM SZPARAGOWY jaki ugotujesz 💚💚💚 Super prosty i przepyszny przepis, który MUSISZ wykonać 😁

✅SKŁADNIKI (1 duży garnek ok.1,5 L):

•400g ziemniaków z łupiną (300g bez łupiny)

•600g szparagów (najlepiej główek)

•3 łyżki masła @smu_strzalkowo 

•500ml wody

•200g śmietany 18%  @smu_strzalkowo (wystawić z lodówki przed gotowaniem aby nie była mocno zimna)

•15g mąki pszennej @gdanskiemlyny lub bezglutenowej np gryczanej @incola_glutenfree 

•przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego

✅WYKONANIE:

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą i dorzucamy przyprawy. Gotujemy 20min. W tym czasie obieramy szparagi i kroimy w mniejsze kawałki - u mnie mix białych i zielonych, miałam same główki więc nie obiecałam. Kroimy i dorzucamy do ziemniaków. Gotujemy kolejne 20min.

Gdy ziemniaki i szparagi są miękkie możemy je dokładnie zblendować na gładki krem.

Śmietanę mieszamy z mąką, następnie dodajemy łyżkę kremu do śmietany i hartujemy. Gdy śmietana z mąką jest ciepła powoli wlewamy do garnka, cały czas mieszając.

Jeśli używaliśmy całych szparagów i podejrzewamy że może być w zupie łyko (twarda część szparagów) możemy krem przelać przez sitko.

Przed podaniem można polać odrobiną oleju dyniowego i posypać prażonymi pestkami dyni, albo podawać z grzankami np @mamut_polska 

» » Czytaj dalej » »

Pieczarkowa zupa-krem

stycznia 27, 2020

Pieczarkowa zupa-krem

Krem pieczarkowy idealny na każdą porę roku👌🏻 Robiony na warzywnym wywarze bez mięsa 😉 Warzywa z takich zup przeznaczam na sałatkę jarzynową 🥗

Skład:

• włoszczyzna
• cebula 
• duży ziemniak 
• 750g pieczarek 
• 3 serki śmietankowe @hochland_pl - w wersji wegańskiej 🌱 dodajcie 2 śmietanki sojowe 
• przyprawy (sól, pieprz biały, kurkuma, lubczyk, ziele angielskie, liście laurowe) 
• garść suszonych grzybów leśnych 
• oliwa z oliwek 
• 2 łyżki mąki razowej lub zwykłej 

Wykonanie:

Włoszczyznę umyć, oczyścić i pokroić. Wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodajemy suszone grzyby, ziele, liście laurowe, lubczyk i kurkumę. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy dalej przez 1-2h. 

Na patelni podsmażamy na oliwie pokrojone dowolny sposób pieczarki i cebulę. Po 10min dodajemy 2 łyżki mąki razowej i dalej podsmażamy. Po kilku minutach dodajemy serki śmietankowe i dodajemy 2-3 nabierka rosołu (bez warzyw). Górujemy na wolnym ogniu do miękkości (ok.30min).

Z garnka wykładamy warzywa prócz ziemniaka, dodajemy grzyby z serkiem i wszystko miksujemy blenderem na gładką masę. Zagotowujemy wszystko razem. 

Podajemy z grzankami oraz natką pietruszki.

» » Czytaj dalej » »

Szybki i sycący krem dyniowy

października 04, 2019

Szybki i sycący krem dyniowy

W gruncie rzeczy nie przepadam za zupami z kilku powodów - dużo składników, pracochłonność, mało sycące. Wole stawiać na kremy które są bardziej skoncentrowane a przy tym dłużej trzymają nasz głód na wodzy. Jako że moje dania muszą być w głównej mierze bezproblemowe i szybkie stworzyłam najszybszy i nadal pyszny! KREM DYNIOWY z 3 produków. 

Skład:

• 1 dynia hokkaido (ok.1,5kg)
• 1 puszka mleczka kokosowego
• pół opakowania czerwonej lub żółtej soczewicy (225g)
• woda
• przyprawy: curry, kurkuma, biały pieprz, sól 

Wykonanie:

Dynię myjemy, wydrążamy środek z pestek i kroimy na dowolne kawałki. Nie obieramy ze skóry - jest jadalna. Pieczemy w 220st C przez 30min (aby dynia była miękka).

Gotujemy soczewicę na wodzie z dodatkiem soli (do całkowitego rozgotowania). Nalewam wody 2cm powyżej poziomu ziaren i w miarę gotowania w razie potrzeby dolewam jeszcze trochę. Tak by soczewica wchłonęła całą wodę i była rozgotowana. 

Upieczoną dynie przekładamy do garnka i zalewamy mleczkiem kokosowym. Miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy soczewicę. Włączamy palnik i dodajemy przyprawy. Gotujemy ok 10min aby składniki się połączyły mieszkać co jakość czas. 

Podawać koniecznie z prażonymi (na suchej patelni) pestkami dyni!

» » Czytaj dalej » »