Oto przepis na ekspresową i niebanalną sałatkę. Byłam ciekawa połączenia smaku tych wszystkich warzyw. Muszę przyznać, że sałatka wyszła bardzo smaczna. Jest idealna jako dodatek do wegetariańskich burgerów czy zapiekanek.
Składniki:
- 1 koper włoski (fenkuł)
- 1 średni ogórek wężowy
- 1 duże jabłko
- 1 pęczek koperku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Ogórek obieramy ze skórki i razem z fenkułem kroimy w półksiężyce. Jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach. koperek siekamy i mieszamy z warzywami. Na koniec doprawiamy szczyptą soli i pieprzu oraz odrobiną soku z cytryny.