W weekend od rana mam więcej czasu na przyrządzenie śniadania. Dlatego mogę wymyślać nowe przepisy. Taką tofucznicę robi się ekspresowo, a nasyca nas tak samo jak tradycyjna jajecznica. Polecam na dobry początek dnia ;-)
- 100g tofu naturalnego
- 4 pomidorki koktajlowe
- 1/2 cebuli
- kawałek czerwonej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- szczypta soli i pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Warzywa kroimy wg uznania, podsmażamy cebulę i paprykę na oliwie. W tym czasie rozdrabniamy w rękach tofu i mieszamy z przyprawami. Dorzucamy do warzyw i na koniec dodajemy pomidorki. Mieszamy tofucznicę i przez chwilę podsmażamy na patelni.