🫶🏻 NAJLEPSZY KREM SZPARAGOWY jaki ugotujesz 💚💚💚 Super prosty i przepyszny przepis, który MUSISZ wykonać 😁
✅SKŁADNIKI (1 duży garnek ok.1,5 L):
•400g ziemniaków z łupiną (300g bez łupiny)
•600g szparagów (najlepiej główek)
•3 łyżki masła @smu_strzalkowo
•500ml wody
•200g śmietany 18% @smu_strzalkowo (wystawić z lodówki przed gotowaniem aby nie była mocno zimna)
•15g mąki pszennej @gdanskiemlyny lub bezglutenowej np gryczanej @incola_glutenfree
•przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
✅WYKONANIE:
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą i dorzucamy przyprawy. Gotujemy 20min. W tym czasie obieramy szparagi i kroimy w mniejsze kawałki - u mnie mix białych i zielonych, miałam same główki więc nie obiecałam. Kroimy i dorzucamy do ziemniaków. Gotujemy kolejne 20min.
Gdy ziemniaki i szparagi są miękkie możemy je dokładnie zblendować na gładki krem.
Śmietanę mieszamy z mąką, następnie dodajemy łyżkę kremu do śmietany i hartujemy. Gdy śmietana z mąką jest ciepła powoli wlewamy do garnka, cały czas mieszając.
Jeśli używaliśmy całych szparagów i podejrzewamy że może być w zupie łyko (twarda część szparagów) możemy krem przelać przez sitko.
Przed podaniem można polać odrobiną oleju dyniowego i posypać prażonymi pestkami dyni, albo podawać z grzankami np @mamut_polska