Czosnkowa pasta jest doskonałą alternatywą dla tych który zimą zajadają się czosnkiem, aby uniknąć wszelkich infekcji. Pieczony czosnek nie jest tak ostry i ciężkostrawny, co świeży. Poza tym połączony z białą fasolą nabiera subtelnego kremowego smaku.
Składniki:
- 5 upieczonych główek czosnku
- 1 puszka białek fasoli
- kilka gałązek świeżego rozmarynku
- otarta skórka z 1 cytryny
- sok z połówki cytryny
- 1/5 oliwy z oliwek
- sól himalajska
- świeży pieprz
Wykonanie:
Nieobrane główki czosnku pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w temp. 180st C przez ok.30min. Po ostudzeniu ząbki czosnku obieramy z łupin. Blendujemy razem z odsączoną i przepłukaną czystą wodą białą fasolą. Na tarce ścieramy skórkę z cytryny i wyciskamy sok z jednej połówki. Listki rozmarynu wraz ze skórką, sokiem, oliwą, solą i pieprzem dodajemy do zmiksowanej masy i wszystko jeszcze raz miksujemy na gładką masę. Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce przez ok.7 dni.
